Una clásica tarta italiana.
Masa Frolla:
- 250gr. de manteca
- 150 gr. de azúcar
- Pizca de sal
- 1 huevo
- 2 yemas
- Ralladura de limón
- 500 gr. de harina
- 1 cucharada de polvo para hornear
Relleno:
- 500 gr. de ricotta
- 100 gr. de azúcar
- 30 gr. de harina
- 2 huevos
- Ralladura de limón
Preparación:
Para la masa, batir la manteca blanda con el azúcar,
agregar el huevo, las yemas y la ralladura de limón.
Adicionar la harina hasta formar una masa homogénea.
Envolver en film y llevar a la heladera media hora.
Estirar ¾ partes de la masa y acomodar en una tartera
.
Para el relleno, mezclar todos los ingredientes y verter
sobre la masa.
Tapar con el resto de la masa, cerrando bien los bordes, pinchar
la superficie, y llevar al horno moderado a 170 grados por 30
a 40 minutos.
Enfriar bien y servir la tarta espolvoreada con azúcar
impalpable y una rica taza de café.
Que la disfrutes!
Eileen.
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