Tarta Tatin
Ingredientes:
- 1 disco de masa de hojaldre
- 6 manzanas verdes
- 100 gr de manteca
- 250 gr. de azúcar
Preparación:
- Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y depepitarlas.
- En una sartén que pueda ir al horno, calentar la manteca
con el azúcar, agregar las manzanas en cuartos y cocinar
a fuego vivo removiendo de vez en cuando hasta que la fruta esté
tierna y dorada, pero no deshecha (se debe cuidar bien para que
mantengan su forma).
- Retirarlas del fuego y dejar entibiar.
- Cubrir la sartén con la masa de hojaldre, pincharla y
hornear por 30 minutos a 200º C, hasta que la masa esté
cocida.
- Retirar del horno y dejar entibiar unos minutos.
- Para desmoldar, invertir en la fuente donde se va a presentar.
Buena suerte! Eileen.
| Para acompañar
este clásico de la pastelería francesa, lo
ideal es un copo de crema batida sin azúcar y un
buen té.
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