| Recetas para vos | |
Crumble tentador.
Qué fragancias definen mejor el verano en la pastelería? Sin dudas
el aroma de las frutas, que en esta época explotan en sabores y colores.
Buscando recetas en la memoria para esta sección, recordé el perfume
súper tentador de las ciruelas de la quinta de la tía Ñata.
Aquí les propongo un postre rústico, de esos que nos pueden sacar
de un apuro y hacernos quedar como diosas pasteleras con un poco de sofisticación
al momento de servirlo. Y de paso disfrutar de la fragancia que inundará
tu casa
Eileen.
Ingredientes:
- 1 kg de ciruelas remolacha (esas bien oscuras y de carozo chiquito)
- 200 gr de azúcar
- 2 cucharadas de almidón de maíz
Para el crumble:
- 150 gr de harina
- 150 gr de azúcar
- 150 gr de manteca
- 50 gr de almendras (opcional)
Preparación:
Primeros preparamos el crumble. Para ello mezclar los tres ingredientes fregando
con las manos hasta que parezca arena húmeda. Llevar a la heladera.
Luego lavar y cortar las ciruelas en gajitos. Agregarle rápidamente
el azúcar previamente mezclado con la fécula.
Acomodar la fruta en una fuente que pueda ir al horno y esparcir el crumble
por encima y sobre esto las almendras groseramente picadas. La fruta debe
quedar bien cubierta.
Llevar a horno moderado por 30 a 40 minutos. Entibiar y servir
Sugerencia:
- servir con helado y menta fresca.