| Recetas para vos | |
Se acerca el día de San Valentín y todos
nos sentimos un poquito más románticos, con ganas de regalar amor
y dulzura. Te propongo obsequiar a tu enamorado este corazón dulce, hecho
con tus propias manos.
Galletitas corazón con frambuesas
Ingredientes:
- 125 gr. de manteca
- 100 gr. de azúcar impalpable
- 1 huevo
- 250 gr. de harina
- ralladura de ½ limón
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- mermelada de frambuesas
- azúcar impalpable para espolvorear
Preparación:
Mezclar la manteca blanda y el azúcar hasta obtener una pasta homogénea.
Incorporar el huevo y la ralladura de limón, y batir hasta integrar bien
todos los ingredientes.
Con la ayuda de dos cuchillos, incorporar la harina tamizada con el polvo para
hornear, integrándola con la manteca. Es importante no amasarla para
evitar que la masa endurezca demasiado.
Llevar a la heladera por una hora, hasta que se haya enfriado bien.
Estirar la masa con un palo de amasar sobre la mesada espolvoreada con harina
hasta lograr un espesor aproximado de medio centímetro. Cortar las galletitas
con cortantes redondos y acomodarlos sobre una placa. Con un cortante en forma
de corazón retirar el centro de las tapitas de manera que quede un corazón
calado.
Hornear a temperatura moderada a fuerte (180° - 190°C) por 10 a 15 minutos
hasta que comiencen a dorarse. Controlar el tiempo ya que se pueden pasar fácilmente.
Retirar y enfriar en rejillas.
Una vez frías, espolvorer las tapitas caladas con azúcar impalpable.
Calentar la mermelada hasta que hierva. Untar cada tapita entera con la mermelada
y con cuidado cubrir con las tapitas caladas. Dejar enfriar.
Para conservarlas, una vez que se hayan enfriado completamente, se pueden guardar
en una lata o recipiente hermético.
Buena suerte! Eileen.