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| Se acerca el día
de San Valentín y todos nos sentimos un poquito más
románticos, con ganas de regalar amor y dulzura. Te propongo
obsequiar a tu enamorado este corazón dulce, hecho con tus
propias manos. Galletitas corazón con frambuesas Ingredientes: - 125 gr. de manteca - 100 gr. de azúcar impalpable - 1 huevo - 250 gr. de harina - ralladura de ½ limón - ½ cucharadita de polvo para hornear - mermelada de frambuesas - azúcar impalpable para espolvorear Preparación: Mezclar la manteca blanda y el azúcar hasta obtener una pasta homogénea. Incorporar el huevo y la ralladura de limón, y batir hasta integrar bien todos los ingredientes. Con la ayuda de dos cuchillos, incorporar la harina tamizada con el polvo para hornear, integrándola con la manteca. Es importante no amasarla para evitar que la masa endurezca demasiado. Llevar a la heladera por una hora, hasta que se haya enfriado bien. Estirar la masa con un palo de amasar sobre la mesada espolvoreada con harina hasta lograr un espesor aproximado de medio centímetro. Cortar las galletitas con cortantes redondos y acomodarlos sobre una placa. Con un cortante en forma de corazón retirar el centro de las tapitas de manera que quede un corazón calado. Hornear a temperatura moderada a fuerte (180° - 190°C) por 10 a 15 minutos hasta que comiencen a dorarse. Controlar el tiempo ya que se pueden pasar fácilmente. Retirar y enfriar en rejillas. Una vez frías, espolvorer las tapitas caladas con azúcar impalpable. Calentar la mermelada hasta que hierva. Untar cada tapita entera con la mermelada y con cuidado cubrir con las tapitas caladas. Dejar enfriar. Para conservarlas, una vez que se hayan enfriado completamente, se pueden guardar en una lata o recipiente hermético. Buena suerte! Eileen. |
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Rosario: Paraguay 223 |
Funes: Irigoyen 1982 |
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