Para festejar de una manera original y muy rica!.
Ingredientes:
. 170gr de zanahorias ralladas
.
50gr de almendras tostadas y picadas
.
50cc de jugo de naranjas
.
Ralladura de ½ naranja
.
220gr de harina
.
1 cucharadita de polvo para hornear (polvo Royal)
.
120gr de manteca pomada
.
200gr de azúcar
.
1 huevo
Para decorar:
- azúcar impalpable C/N
- kirschwasser C/N
Preparación:
Mezclar las zanahorias con el jugo de naranjas, la ralladura y las almendras.
Tamizar la harina y polvo para hornear.
Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremoso y agregar el huevo.
Incorporar al batido los secos y luego la mezcla de zanahorias.
Colocar en tortera enmantecada y enharinada, con base empapelada.
Hornear a 170°C por 30 a 40 minutos.
Glacear y decorar con zanahorias hechas con mazapán.
Buena suerte!
Eileen.
