Budín Cuatro Cuartos

El nombre de esta receta alude a una fórmula básica en pastelería: las cantidades los cuatro ingredientes que la componen (materia grasa, azúcar, huevos y harina) deben ser iguales en peso.

Ingredientes:

160 g de manteca pomada
160 g de azúcar
160 g de harina
10 g de polvo para hornear
3 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla

Procedimiento:
Enmantecar y enharinar un molde y llevar a la heladera. Tamizar la harina con el polvo de hornear. Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Aromatizar con la esencia de vainilla. Agregar los huevos a temperatura ambiente de a uno, batiendo bien cada vez. Agregar la harina tamizada. Colocar la preparación en el molde y llevar a horno a 180°C por 35 a 40 minutos. Retirar y enfriar sobre rejilla. Servir espolvoreado con azúcar impalpable y una rica taza de té.

Buena suerte!