El nombre de esta receta alude a una fórmula
básica en pastelería: las cantidades los cuatro
ingredientes que la componen (materia grasa, azúcar, huevos
y harina) deben ser iguales en peso.
Ingredientes:
160 g de manteca pomada
160 g de azúcar
160 g de harina
10 g de polvo para hornear
3 huevos
1 cucharada
de esencia de vainilla
Procedimiento:
Enmantecar y enharinar un molde y llevar a la heladera. Tamizar
la harina con el polvo de hornear. Batir la manteca con el azúcar
hasta formar una crema. Aromatizar con la esencia de vainilla.
Agregar los huevos a temperatura ambiente de a uno, batiendo bien
cada vez. Agregar la harina tamizada. Colocar la preparación
en el molde y llevar a horno a 180°C por 35 a 40 minutos. Retirar
y enfriar sobre rejilla. Servir espolvoreado con azúcar
impalpable y una rica taza de té. .
Buena suerte!
Eileen.
