Esta receta es muy versátil.
Por un lado, las tapitas se pueden usar con otros rellenos: Dulce de Leche!
Por el otro, el alfajor helado vale para un postre divertido si decoramos bien el plato y lo servimos con una buena salsa.
Y además, los podemos armar con los chicos y decorarlos con granas de colores y confites!
Masa de alfajor
170g de manteca
130g de azúcar
Pizca de sal
2 huevos
1 cda de miel
1 cdita de esencia de vainilla
300 gr de harina
1 ½ cda de polvo para hornear
60g de cacao amargo
Relleno
Helado de crema (o del sabor que prefieras!)
Además (opcional)
Chocolate para bañar.
Granas de colores para decorar
Procedimiento:
Para la masa, batir la manteca blanda con el azúcar, agregar los huevos, la miel y la esencia. Adicionar la harina tamizada con el polvo para hornear, la sal y el cacao y formar una masa homogénea. Envolver en film y llevar a la heladera hasta que esté firme.
Estirar la masa sobre la mesada espolvoreada con harina y dejarla de ½ cm de espesor. Cortar las tapitas con cortante redondo y disponerlas sobre una placa.
Llevar al horno precalentado, moderado a fuerte por unos 10 minutos.
Retirar y dejar enfriar.
Armado:
Con la ayuda de una cuchara, disponer una bocha de helado sobre una tapa y cerrar con otra. Emprolijar los bordes con una espátula.
Guardar en el freezer dentro de un recipiente tapado.
Antes de servir, bañar con chocolate y decorar con granas de colores.
